CONCEPT
地域の方々に
安心して買いに
来てもらえる
ドーナツ屋さん
卵・乳製品を使わない、（餡によっては使用しています）
米油で揚げているので、油っこくなくあっさりとしています。
餡は自家製なので甘さ控えめで一人で何個も食べれます。（と言われます）
※実家の減農薬小麦がなくなった場合、すべて北海道産小麦で使用
安心して買いに来てもらえる、安全なドーナツを提供したい。
私は結婚出産を機に仕事を離れてしまいましたが、自分の仕事について悩み始めていました。しかし子供がまだ幼く、自宅に居ながらでもできる仕事はないかと考えるようになりました。
今まで主婦として10年、生活の基本となる「食」の大切さを強く感じていたこともあり、できるだけ安全な食材を使ったお菓子づくりやパンづくりにも取り組んできました。
食材を選んだり、レシピを考えたりと、楽しみながらお菓子を作るうちに、好きなお菓子づくりを仕事にできたらいいなという漠然とした想いが、いつしか仕事にしたいという強い想いになりました。
様々なお菓子があるなかで、地域にないお店にしたいと思い、子供が好きな「ドーナツ」と私が好きな「あん」とを合わせた、「あんドーナツ」専門店をオープンすることに決めました。
国産材料にこだわった、あんドーナツ専門店
私の実家は山口で農家を営んでいます。その土地で作った「減農薬小麦」を使用し、国産材料にこだわったあんドーナツ専門店のオープンに向けて動きだしました。
お店をオープンするにあたり何から始めたらいいのか分からず、京都のドーナツ店を食べまわり、試作を繰り返してきました。試作を重ねる中で、子育て中のママからはアレルギーを心配する声もあったため、卵を使わない、国産小麦だけを独自にブレンドしたあんドーナツにこだわりました。そして、試作販売、改善も繰り返しながら、念願の体にやさしい“あんドーナツ専門店”をオープンすることが出来ました。
私たちが、安全に美味しく、丁寧に作っています。
小さなお店ですが、
自転車でふらっと立ち寄れる場所に
近所にお住まいのお客様や、近くにあるこども園の送迎後にご来店くださるお客様が多く、リピートしてくださる方も増えてきました。
当店人気のドーナツは、「プレーン」と「つぶあん」です。お子様には「チョコあん」も人気で、たくさん餡が入っているのが特徴です。また、季節限定のドーナツもご用意し、選ぶ楽しさも含めてお客様に喜んでいただいています。
自宅の敷地内に作った約10m²の小さなお店ですが、自転車でふらっと立ち寄れる場所で、安心して食べていただけるドーナツを提供できることに嬉しさを感じています。
地域の皆さんと一緒に育つ、
ドーナツ屋さんになりたい
このお店を大事に、地域の方々に安心して買いに来てもらえる、安全なお菓子を提供し続けていきたいと思っています。そして、誰でもふらっと立ち寄ることのできる、地域に密着した、地域の皆さんから愛されるお店でありたいです。
これからまだまだ大変なこともあるかもしれませんが、家族のことを一番に考えながら、無理なく続けていけるようにしていきたいと思っています。
